2005-02-19 ピザ作製 暮らし 夕食のピザを生地から作製。強力粉90g、薄力粉210g、ドライイースト、水170gを練り混ぜ球にして一時発酵40分?。そいつから6つの球に分けて二次発酵20分。めん棒で伸ばしてフォークで穴あけ、オリーブオイル塗って生地完成。あとは適当。200℃のオーブンで12分位焼いた。